Pisto con Torreznillos
( Para cuatro comensales)
Ingredientes:
- Una cebolla
- Tres pimientos
- Cuatro tomates
- Medio kilo de panceta
- Cuatro huevos
- Sal y aceite
Preparación:
Se fríen los huevos y los torreznillos separadamente. En el mismo aceite se rehoga la cebolla. Los pimientos,
los tomates con un poco de sal, durante media hora a fuego lento. Cuando ya está hecho, se junta con los huevos y los torreznos en una fuente.
Se come bien caliente.
Flan casero de huevo ( Para cuatro comensales)
Ingredientes:
- Siete huevos
- Un bote de leche condensada de 750 gramos
- litro y medio de leche con la medida del bote
Preparación:
Se baten los huevos en un bol., se añaden la leche condensada y la fresca. En un
molde de horno se pone caramelo líquido y se echa el flan. Se pone al baño María en el horno a 180º durante media hora. Se deja enfriar y se sirve en la mesa.
(Estas recetas han sido elaboradas por Isabel Aguilera y Maribel Catalina-) Matahambres Enviada por Elisa Moraga Esta antigua receta la aprendí de Valentina
Hernando, mi abuela paterna. La comíamos junto con garbanzos los Viernes de Cuaresma. Espero que os guste.
*INGREDIENTES* -1/2 kg. de arroz -1/2 kg. de bacalao desalado y desmigado -6 huevos grandes
-Miga de pan -Aceite -2 ajos -Pimienta
-Agua *PARA LA SALSA* -1 rodaja de pan frito machacado -Almendras picadas -2 ajos cortados muy pequeños -Pimienta -Perejil
-Agua después de hervir en ella tomillo y orégano -1 cucharada de harina -Azafrán *PREPARACIÓN* En una fuente se baten los huevos, se echa el arroz crudo junto con el bacalao, la pimienta, los ajos partidos muy pequeños y la miga de pan; se mezcla.
En una sartén se va friendo la mezcla como unas tortetas, a las que se les da forma con dos cucharas. Una vez fritas se van poniendo en una cazuela de barro y
se incorporan los ingredientes de la salsa. El agua se calcula para que pueda cocer el arroz, pudiendo añadir si es necesario. Queda una salsa espesa. 
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